燃爆集美咖啡季！集工咖啡社凭一杯好咖圈粉无数，行业大咖+领导组团打call！

2025年11月2日，当集美咖啡季的香气漫过街巷，集美工业职业学院精品咖啡协会的摊位前早已排起长队。手冲咖啡的醇厚回甘与冷萃咖啡的冰爽清甜交织飘散，不仅征服了普通食客的味蕾，更吸引了行业大咖与领导的驻足，成为这场咖啡盛宴里最亮眼的校园味道。

一杯咖啡的匠心：人气爆款背后的门道

“这款埃塞古吉的夏奇恰咖啡要在冰箱里低温浸泡12小时以上，才能萃出水蜜桃的清甜，还一点不苦！”社长易哲宇一边给杯子贴社团贴纸，一边介绍道。摊位上的两大爆款各有“杀手锏”——冷萃咖啡采用中浅烘果香型咖啡豆，经长时间低温萃取，入口如冰果茶般清爽顺滑，成为高温天里的抢手货；手冲咖啡则由副社长崔子皓掌勺，92度热水精准激发咖啡豆的茉莉花香与蜂蜜甜感，从闷蒸到注水的每一步都拿捏得恰到好处，杯底余韵引得食客频频回味。

从咖啡豆筛选到萃取参数调试，再到现场出品把控，每一杯咖啡都藏着社团成员的巧思。“有顾客专门跑来问手冲的水温、手磨的研磨度和咖啡豆的选择，我们趁机聊了咖啡萃取的原理，这就是最好的精品咖啡文化传播。”崔子皓擦了擦泰摩温控手冲壶笑道。

大咖云集！行业权威组团打卡指导

摊位的高人气也吸引了咖啡界重磅嘉宾的关注。福建咖啡行业协会会长卞德连、MCA中国百城大师咖啡联盟会长黄智仁、中国咖啡联盟执委、海南咖啡协会秘书长符长明等行业大咖专程前来打卡，在品尝了冷萃与手冲咖啡后，对社团的出品水准给予高度认可。

中国咖啡联盟执委、海南咖啡协会秘书长符长明与咖啡社成员合影

MCA中国百城大师咖啡联盟会长黄智仁与咖啡社成员合影

福建咖啡行业协会会长卞德连指导咖啡社手冲咖啡制作

卞德连会长细细品味后点评道：“学生能做出这样稳定的风味很难得，冷萃的纯净度和手冲的层次感都超出预期。”同时，大咖们还现场传经送宝，从咖啡豆烘焙配比、萃取细节优化到摊位运营技巧，给出了专业且实用的指导，让在场的社团成员们受益匪浅。“能得到行业前辈的直接点拨，比书本上学到的更直观，太珍贵了！”干事叶荣杰兴奋地说。

领导关怀！暖心鼓励添动力

除了行业大咖的加持，集美区商务局谢局长、赖副局长也亲临现场，为集工咖啡社的同学们加油鼓劲。领导们详细询问了社团的日常运营、成员培养以及本次出摊的筹备情况，对大家将专业兴趣与实践结合的做法表示肯定。

集美区商务局谢局长与社团咖啡师黄子龙合影

“集工咖啡社在厦门咖啡圈知名度很高，校园咖啡社团是传播精品咖啡文化的重要力量，既培养了未来专业咖啡从业人才，也培养了热爱咖啡的消费者，的年轻人的热爱和创造力值得鼓励！”谢局长说道。随后，领导们与社团成员们亲切合影，定格下这份暖心的认可与支持。这份关怀让同学们备受鼓舞，也更加坚定了做好校园咖啡文化传播的决心。