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(优秀校友风采系列之五十一) 一辆小推车,推出全国连锁公司——记厦门德士食品有限公司总经理黄荣根
来源: 作者: 日期: 2020-10-12 点击数:

校友名片

黄荣根,厦门翔安人。1978年出生,1993年就读原福建化工学校贸易经济专业,1997年毕业后先后在空调安装公司、工艺品厂工作过,2001年开始创业,2002年和姐夫共同创设“当德士”小吃品牌。从小推车起步,逐步发展加盟商、连锁店,于2011年成立厦门德士食品有限公司,成为一家集健康饮食和原料配方研发、餐饮专项技术培训为一体的综合性餐饮公司。主打产品为鱿鱼酥、盐酥鸡、一品琵琶腿、雪花鸡排、牙签鸡肉等,销往全国各地。

   
黄荣根近照                                求学旧照

  
母校情怀

厦门德士食品有限公司的企业核心价值观是:“梦想中创造、勤劳中成长、敬畏中前行、向善中坚持”,这和集美工业学校校训“诚毅勤美”的内涵是一致的。黄荣根二十多年的奋斗历程,贯穿着诚信、坚毅、勤劳、美德,他是母校校训的忠实、有力的践行者。

“百年企业永远年轻”,这是挂在黄荣根公司的一幅书法作品,代表了他的愿望。“百年企业”是他的目标,母校“百年校庆”是他的自豪。黄荣根说,创业永远在路上,他会时刻牢记母校的教诲,继续为社会做出更大的贡献!

  
文/钟禾 图/黄荣根

19年前,有两个土生土长的厦门小伙子,凭着对未来美好生活的向往和憧憬,对地道美食小吃的执着和热爱,对家人许下的承诺和爱的担当,做起了路边摊的生意。他们的产品有个很有意思的名字,叫“当德士”。

如今,“当德士”风靡全国,有200多个加盟点。那酥脆爽口的鱿鱼酥、盐酥鸡等,对于许多食客尤其是年轻人来说,绝对称得上“治愈系”食物。黄荣根、黄根在的小推车,发展成了连锁公司,推出了灿烂黄金路。

  生活所迫辞职摆摊,孝心获回报

黄根在是黄荣根的姐夫。1997年,黄荣根学校毕业后,在空调安装公司上班。当时父亲处于癌症晚期,医药费不菲。为了赚钱给父亲治病,他晚上还到台商经营的台湾小吃店打工。当时,黄根在也在岛内打工,一年下来,扣除开支只能存1000元。

姐夫和小舅子同时感觉到:家中上有老下有小,老人又身患重疾,仅靠打工收入不足以维持开支,必须另谋出路。看到台商经营的盐酥鸡小吃推车生意红火,黄荣根认为,同安(当时还没有翔安区)的小吃品种比较少,基本上还是传统的马蹄酥、炸枣等,年轻的消费者不多。“空白就是商机”,如果在同安销售这样的产品,一定也会不错。

姐夫黄根在也认可这一思路。于是,他俩双双辞职,回同安摆小吃摊。

虽然,他们的不锈钢推车是模仿台湾的款式,但黄荣根依然进行了精心的设计。“全部是不锈钢的,而且是优质的304;轮胎都是进口的。”他严把质量关,按照操作流程,设计每一个部位。他设计灯箱时,考虑到小推车在外面用电不方便,很体贴地设计了蓄电池;为此,还特地向物理老师请教原理。他兼顾美观和实用,顶篷可以快速安装;一盏红灯笼则平添了喜庆气氛。这样一辆推车,造价要一万多元。
 

  
      当时同安经营小吃的推车摊点都比较脏乱,当黄荣根他们崭新铮亮的推车一亮相,进口的油炸炉一摆,一次性的进口高级防油纸袋一包装,两个帅气的小伙子制服一穿、围裙一扎,一下子就征服了食客们。加上东西好吃,生意一开始就十分火爆。“我们一般是下午四点推车出去,到晚上八点,一份15元的东西,可以卖到一千六七百元。最高峰的时候,一天卖到八千元。”

摆摊的艰辛是不言而喻的,黄荣根他们风雨无阻,连台风天都推着车出去。“因为即便是台风天,还是会有很多顾客需要购买;摆摊的人少,我们的生意反而好了。” 黄荣根至今都记得,父亲还在世时,有一天刮起了大风,下起了大雨,他把车推回仓库时,父亲对他说:“这雨,是会把你淋化了?”他听出了父亲口气中的鞭策之意,是希望他坚强一些。他一咬牙,推着车又冲出去了。

“我们俩摆了多年小摊。”黄荣根说,“一个推车每天能赚几百元,比当时打工收入高多了。”家庭经济状况获得极大改善,父亲的身体也神奇般康复,每天还能坚持散步一两个小时。虽然,父亲在2017年去世了,但那一年离他发病,已经整整过去了18年。黄荣根他们的孝心得到了回报。

  成立公司创设品牌,管理标准化

很多人第一次听到“当德士”这个名字,都会好奇地问:是不是从麦当劳、肯德基、德克士这三个名字中各取一字组成的?

当然不是啦。

当年摆摊几个月后,顾客对黄荣根他们小吃的口味表示赞赏。这让两位创始人看到了更大的商机。因为在大型企业工作过,黄荣根具有较强的品牌意识。随后几个月里,他们果断并快速地注册了商标,成立公司,开始了创建品牌的道路。

那叫什么名字好呢?黄荣根通过研究发现,三个字的名称如同人名一样,最容易让人叫上口并记在脑海里;这个名称第一个字一定要响亮并且尾音要时尚洋气。有一次在公交车上,他突然想到用“当德士”作为品牌名称。“当德士”是闽南话“正得时”的谐音,意即“恰逢其时”。黄荣根他们创业,还真的是恰逢其时。

所以,这个名字不是从麦当劳、肯德基、德克士中各取一字,纯属巧合而已。

当然,黄荣根他们深知,要想牢牢、长久抓住顾客的心,仅靠一个响亮的名字是远远不够的,还得靠过硬的产品品质,以及不断的创新。

他们对食材严格把关。以主打产品鱿鱼酥为例,原料一直大量采用阿根廷和新西兰的深海船冻鱿鱼,还要去皮、去眼睛和内脏。“我们要保留对人体有利的高密度胆固醇,去掉有害的低密度胆固醇。”黄荣根挺讲究的。至于家禽肉,来自知名品牌厂家;烹调油,符合国家一级标准;就连竹签,也特意到闽北的出口企业采购,进行科学卫生的隔离空气包装。可谓用尽了心思。

口味上创新,来点小花样。要抓住本土食客的味蕾,就得进行“本地化”改造。他们的家乡翔安区新圩镇古宅村的紫皮大蒜非常有名气,香气足、口感辛辣,长期出口至东南亚一带。新加坡名菜“肉骨茶”,如以古宅大蒜为调味香料更是风味俱佳。于是,他们就用古宅大蒜加米酒,对鱿鱼、鸡块等食材进行腌制,形成独特的风味,让本地食客们更加“爱不释口”。形成了自己的特色,产品在外地市场也备受青睐。

有了加盟商以后,黄荣根的公司实行秘制配方原料中央厨房统一配送,先制成便于包装和运输的块状半成品,再全程冻链配送到各个分点。对加盟商的食品、包装和器具卫生等,也进行了详细的规定和管理。
 


严把质量关

  
      创业,永远在路上。作为创始人,黄荣根一直在紧跟时代的脚步和顾客的需求。从推车加盟到门店加盟,从实体销售到建立商家在线外卖系统;从花重金对品牌形象和门店进行全新定位和CI(企业形象识别)设计,到成立专门的公司对“当德士”品牌餐饮项目进行宣传、招商及加盟管理;从只有推车和仓库,到拥有现代化的生产车间……公司日益规范运作的同时,黄荣根的创新思维一直在燃烧。

2014年巴西世界杯期间,他们利用刚刚流行起来的微信等新型工具巧妙营销,椒香鸡、鱿鱼丝产品的销量猛增50%。

“这是我们即将推出的‘家庭装’。” 黄荣根顺手拿起桌上的一个包装盒,“这里面将要装入的是小吃半成品,已经腌制好的,顾客买回去,煎一下就可以吃了。盒面的商标上有二维码,扫一下就可以看到视频,学习如何做菜。非常方便。”

这个契合时代趋势的创意,令人叫绝。

  助力底层关爱老幼,公益暖人心

“当德士”的第一批加盟商诞生于2010年,是黄荣根他们的七八个亲戚。别看一个小小推车,有人一年可赚好几十万元。几年下来,不少加盟商买车买房。开着小车去摆摊,一时传为佳话。

而黄荣根他们,竟然做出了一个令人意想不到的决定:不收取任何加盟费用。“假如要收,按照每家一万元的标准,现在也能收到几百万元甚至上千万了。”黄荣根说,“我们都是从底层做起来的,十几年来风风雨雨,没有人比我们更懂得底层人士的艰辛。小本生意不容易,我们希望帮助他们谋生和创业,也借此努力分担社会压力。”

财富积累的同时,他们也将目光投到了受关注群体。小学里的孩子,村里的老人等,在急需要帮助时他们都伸出了援助之手。锦旗面面,感谢声声,而他们轻描淡写地说:只是做了力所能及的事情而已。

莎士比亚曾言:“善良的心地,就是黄金。” 黄荣根他们用心帮助了全国各地的创业者,同样为自己铺就了一条灿烂的黄金路。
 

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