校友名片

黄荣根，厦门翔安人。1978年出生，1993年就读原福建化工学校贸易经济专业，1997年毕业后先后在空调安装公司、工艺品厂工作过，2001年开始创业，2002年和姐夫共同创设“当德士”小吃品牌。从小推车起步，逐步发展加盟商、连锁店，于2011年成立厦门德士食品有限公司，成为一家集健康饮食和原料配方研发、餐饮专项技术培训为一体的综合性餐饮公司。主打产品为鱿鱼酥、盐酥鸡、一品琵琶腿、雪花鸡排、牙签鸡肉等，销往全国各地。

   
黄荣根近照                                求学旧照

　　
母校情怀

厦门德士食品有限公司的企业核心价值观是：“梦想中创造、勤劳中成长、敬畏中前行、向善中坚持”，这和集美工业学校校训“诚毅勤美”的内涵是一致的。黄荣根二十多年的奋斗历程，贯穿着诚信、坚毅、勤劳、美德，他是母校校训的忠实、有力的践行者。

“百年企业永远年轻”，这是挂在黄荣根公司的一幅书法作品，代表了他的愿望。“百年企业”是他的目标，母校“百年校庆”是他的自豪。黄荣根说，创业永远在路上，他会时刻牢记母校的教诲，继续为社会做出更大的贡献!

　　
文/钟禾 图/黄荣根

19年前，有两个土生土长的厦门小伙子，凭着对未来美好生活的向往和憧憬，对地道美食小吃的执着和热爱，对家人许下的承诺和爱的担当，做起了路边摊的生意。他们的产品有个很有意思的名字，叫“当德士”。

如今，“当德士”风靡全国，有200多个加盟点。那酥脆爽口的鱿鱼酥、盐酥鸡等，对于许多食客尤其是年轻人来说，绝对称得上“治愈系”食物。黄荣根、黄根在的小推车，发展成了连锁公司，推出了灿烂黄金路。

　　生活所迫辞职摆摊，孝心获回报

黄根在是黄荣根的姐夫。1997年，黄荣根学校毕业后，在空调安装公司上班。当时父亲处于癌症晚期，医药费不菲。为了赚钱给父亲治病，他晚上还到台商经营的台湾小吃店打工。当时，黄根在也在岛内打工，一年下来，扣除开支只能存1000元。

姐夫和小舅子同时感觉到：家中上有老下有小，老人又身患重疾，仅靠打工收入不足以维持开支，必须另谋出路。看到台商经营的盐酥鸡小吃推车生意红火，黄荣根认为，同安(当时还没有翔安区)的小吃品种比较少，基本上还是传统的马蹄酥、炸枣等，年轻的消费者不多。“空白就是商机”，如果在同安销售这样的产品，一定也会不错。

姐夫黄根在也认可这一思路。于是，他俩双双辞职，回同安摆小吃摊。

虽然，他们的不锈钢推车是模仿台湾的款式，但黄荣根依然进行了精心的设计。“全部是不锈钢的，而且是优质的304;轮胎都是进口的。”他严把质量关，按照操作流程，设计每一个部位。他设计灯箱时，考虑到小推车在外面用电不方便，很体贴地设计了蓄电池；为此，还特地向物理老师请教原理。他兼顾美观和实用，顶篷可以快速安装；一盏红灯笼则平添了喜庆气氛。这样一辆推车，造价要一万多元。
 

　　
      当时同安经营小吃的推车摊点都比较脏乱，当黄荣根他们崭新铮亮的推车一亮相，进口的油炸炉一摆，一次性的进口高级防油纸袋一包装，两个帅气的小伙子制服一穿、围裙一扎，一下子就征服了食客们。加上东西好吃，生意一开始就十分火爆。“我们一般是下午四点推车出去，到晚上八点，一份15元的东西，可以卖到一千六七百元。最高峰的时候，一天卖到八千元。”

摆摊的艰辛是不言而喻的，黄荣根他们风雨无阻，连台风天都推着车出去。“因为即便是台风天，还是会有很多顾客需要购买;摆摊的人少，我们的生意反而好了。” 黄荣根至今都记得，父亲还在世时，有一天刮起了大风，下起了大雨，他把车推回仓库时，父亲对他说：“这雨，是会把你淋化了?”他听出了父亲口气中的鞭策之意，是希望他坚强一些。他一咬牙，推着车又冲出去了。

“我们俩摆了多年小摊。”黄荣根说，“一个推车每天能赚几百元，比当时打工收入高多了。”家庭经济状况获得极大改善，父亲的身体也神奇般康复，每天还能坚持散步一两个小时。虽然，父亲在2017年去世了，但那一年离他发病，已经整整过去了18年。黄荣根他们的孝心得到了回报。

　　成立公司创设品牌，管理标准化

很多人第一次听到“当德士”这个名字，都会好奇地问：是不是从麦当劳、肯德基、德克士这三个名字中各取一字组成的?

当然不是啦。

当年摆摊几个月后，顾客对黄荣根他们小吃的口味表示赞赏。这让两位创始人看到了更大的商机。因为在大型企业工作过，黄荣根具有较强的品牌意识。随后几个月里，他们果断并快速地注册了商标，成立公司，开始了创建品牌的道路。

那叫什么名字好呢?黄荣根通过研究发现，三个字的名称如同人名一样，最容易让人叫上口并记在脑海里;这个名称第一个字一定要响亮并且尾音要时尚洋气。有一次在公交车上，他突然想到用“当德士”作为品牌名称。“当德士”是闽南话“正得时”的谐音，意即“恰逢其时”。黄荣根他们创业，还真的是恰逢其时。

所以，这个名字不是从麦当劳、肯德基、德克士中各取一字，纯属巧合而已。

当然，黄荣根他们深知，要想牢牢、长久抓住顾客的心，仅靠一个响亮的名字是远远不够的，还得靠过硬的产品品质，以及不断的创新。

他们对食材严格把关。以主打产品鱿鱼酥为例，原料一直大量采用阿根廷和新西兰的深海船冻鱿鱼，还要去皮、去眼睛和内脏。“我们要保留对人体有利的高密度胆固醇，去掉有害的低密度胆固醇。”黄荣根挺讲究的。至于家禽肉，来自知名品牌厂家;烹调油，符合国家一级标准;就连竹签，也特意到闽北的出口企业采购，进行科学卫生的隔离空气包装。可谓用尽了心思。

口味上创新，来点小花样。要抓住本土食客的味蕾，就得进行“本地化”改造。他们的家乡翔安区新圩镇古宅村的紫皮大蒜非常有名气，香气足、口感辛辣，长期出口至东南亚一带。新加坡名菜“肉骨茶”，如以古宅大蒜为调味香料更是风味俱佳。于是，他们就用古宅大蒜加米酒，对鱿鱼、鸡块等食材进行腌制，形成独特的风味，让本地食客们更加“爱不释口”。形成了自己的特色，产品在外地市场也备受青睐。

有了加盟商以后，黄荣根的公司实行秘制配方原料中央厨房统一配送，先制成便于包装和运输的块状半成品，再全程冻链配送到各个分点。对加盟商的食品、包装和器具卫生等，也进行了详细的规定和管理。
 

严把质量关

　　
      创业，永远在路上。作为创始人，黄荣根一直在紧跟时代的脚步和顾客的需求。从推车加盟到门店加盟，从实体销售到建立商家在线外卖系统;从花重金对品牌形象和门店进行全新定位和CI(企业形象识别)设计，到成立专门的公司对“当德士”品牌餐饮项目进行宣传、招商及加盟管理;从只有推车和仓库，到拥有现代化的生产车间……公司日益规范运作的同时，黄荣根的创新思维一直在燃烧。

2014年巴西世界杯期间，他们利用刚刚流行起来的微信等新型工具巧妙营销，椒香鸡、鱿鱼丝产品的销量猛增50%。

“这是我们即将推出的‘家庭装’。” 黄荣根顺手拿起桌上的一个包装盒，“这里面将要装入的是小吃半成品，已经腌制好的，顾客买回去，煎一下就可以吃了。盒面的商标上有二维码，扫一下就可以看到视频，学习如何做菜。非常方便。”

这个契合时代趋势的创意，令人叫绝。

　　助力底层关爱老幼，公益暖人心

“当德士”的第一批加盟商诞生于2010年，是黄荣根他们的七八个亲戚。别看一个小小推车，有人一年可赚好几十万元。几年下来，不少加盟商买车买房。开着小车去摆摊，一时传为佳话。

而黄荣根他们，竟然做出了一个令人意想不到的决定：不收取任何加盟费用。“假如要收，按照每家一万元的标准，现在也能收到几百万元甚至上千万了。”黄荣根说，“我们都是从底层做起来的，十几年来风风雨雨，没有人比我们更懂得底层人士的艰辛。小本生意不容易，我们希望帮助他们谋生和创业，也借此努力分担社会压力。”

财富积累的同时，他们也将目光投到了受关注群体。小学里的孩子，村里的老人等，在急需要帮助时他们都伸出了援助之手。锦旗面面，感谢声声，而他们轻描淡写地说：只是做了力所能及的事情而已。

莎士比亚曾言：“善良的心地，就是黄金。” 黄荣根他们用心帮助了全国各地的创业者，同样为自己铺就了一条灿烂的黄金路。